Champagne Privilège - Bliard-Labeste

De wijn
Gemaakt van de 3 champagne druiven: chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Champagne rijpt verplicht 15 maanden op zijn gisten, een proces wat 'sur lie' heet. De Premier Cru Champagnes van Bliard-Labeste rijpen zelfs minimaal 3 jaar, waardoor ze zachter en soepeler worden. Een feestje in je glas!

Smaak
Fris, zacht en toegankelijk • Aroma's van appel, specerijen en brioche

Wijn spijs
Heerlijk als aperitief of bij schaaldieren zoals garnalen

Wijnhuis
De premier cru wijngaarden van de familie Bliard-Labeste liggen in de plaats Hautvillers, de geboorteplaats van de Champagne streek. De twee zonen Thibaut en Florian zijn het bedrijf van hun ouders Dominique en Bernadette aan het overnemen. Ze maken geweldige stijlvolle champagnes.

Druiven: Chardonnay, pinot noir, pinot meunier
Wijnregio: Champagne, Frankrijk
Vintage: Blend van meerdere jaargangen, gebotteld in 2021
Op dronk: Nu tot 2026
Alcoholpercentage: 12%
Serveertemperatuur: 8 graden

Vinificatie
Na de handmatige oogst worden de druiven geselecteerd en geperst. Het sap ondergaat een langzame fermentatie in roestvrijstalen tanks om de frisse, fruitige aroma’s te behouden. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 36 maanden op de lie (dode gistcellen), wat zorgt voor een verfijnde textuur en een romige afdronk. De verplichte lie-rijping voor Champagne is 15 maanden, maar Bliard-Labeste streeft naar een fijne mousse, waardoor de lie-rijping voor al hun champagnes langer is.

*37.5cl is een klein flesje