Malbec 2022 - Te Wā Wines

De wijn
Malbec voelt zich goed thuis in het milde klimaat van Zuidoost-Moldavië. Deze wijn laat zien hoe elegant en karaktervol de druif hier kan zijn: vol en sappig, met de nodige kruidigheid. Dankzij de rijping op Karpatisch eikenhout heeft de wijn een mooie diepte en zachte structuur. Een krachtige, maar gebalanceerde Malbec die de expressie van het Moldavische terroir mooi weerspiegelt.

Smaak
Complex en vol van smaak • Aroma's van rijpe kers, zwarte bes en peperige specerijen

Wijn spijs
Gerechten van de barbecue, eend of kip met een rokerige toets

Druif: Malbec
Wijnregio: Stefan Vodā, Moldavië
Vintage: 2022
Op dronk: Nu tot 2032
Alcoholpercentage: 13%
Serveertemperatuur: 16-18 graden

Wijnhuis
Te Wa is ontstaan uit de creatieve inspanningen van twee gepassioneerde vrouwen die de beste limited editions wilden maken van het Moldavische terroir. Na gereisd te hebben van Napa Valley tot Nieuw-Zeeland op zoek naar de ultieme wijnervaringen, streefden ze ernaar om eigen wijnen te creëren die in staat zijn om hen kippenvel van opwinding te bezorgen - en dat hebben ze bereikt.

“Time will tell” - De slogan van Te Wā, onder andere omdat hun wijnen bijzonder goed kunnen ouderen.

Vinificatie
100% selectieve handmatige oogst, in kratten van 10 kg. De druiven worden gekoeld tot +6°C, waarna een koude inweking van het sap gedurende 4 dagen plaats vindt. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur tussen 22°C en 25°C. 50% van de wijn rijpt 14 maanden in Karpatisch (Transsylvanisch) eikenhout van twee jaar oud, met bâtonnage. De andere helft van de wijn wordt opgevoed in roestvrijstalen tanks, met 6 maanden bâtonnage.