Barolo Riserva 2017 - Serre dei Roveri

De wijn
Barolo is een klassieke en prestigieuze wijn uit de heuvelachtige regio Piemonte, bekend als de "Koning van de wijnen". Gemaakt van 100% Nebbiolo, straalt deze wijn de elegantie en kracht uit waar Barolo om bekend staat. Deze Riserva-versie heeft een extra lange rijping ondergaan, waardoor hij meer complexiteit en diepgang heeft gekregen. Met zijn robijnrode kleur en licht granaatrode rand is het een prachtige uiting van vakmanschap en traditie.

Smaak
Krachtig en toch elegant, de tannine is aanwezig maar voor een Barolo zeer zacht • Aroma's van rozen, kersenfruit, viooltjes en specerijen

Wijn spijs
Truffelrisotto, gestoofd rundvlees of bij een paddenstoelen lasagne

Druif: Nebbiolo
Wijnregio: Piemonte, Italië
Vintage: 2017
Op dronk: Nu tot 2032
Alcoholpercentage: 14,5%
Serveertemperatuur: 16-18 graden

Wijnhuis
Serre dei Roveri is een gerespecteerd wijnhuis dat traditie en moderniteit weet te combineren. Het wijnhuis ligt in het hart van Piemonte, een regio die bekend staat om zijn uitstekende terroir en iconische wijnen. Met de focus op nebbiolo en andere inheemse druivensoorten produceert Serre dei Roveri wijnen die trouw blijven aan hun oorsprong. Het huis staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid.

Vinificatie
De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en geselecteerd. Na een traditionele gisting van ongeveer 20 dagen op de schil, rijpt de wijn minimaal 5 jaar, waarvan ten minste 3 jaar op grote Sloveense eikenhouten vaten. Deze lange rijpingstijd verzacht de tannin en verrijkt het smaakprofiel. Na de vatrijping rijpt de wijn verder op fles, zodat hij zijn complexiteit volledig kan ontwikkelen.