Pian di Rös Barbera d'Asti 2020 - iDivini

De wijn
De betekenis van ‘Pian di Rös’ is ‘Aarde van de Rozen’, waarbij rozen staan voor schoonheid, elegantie en verfijning. De wijn heeft geen houtrijping gehad, om zo veel mogelijk fruittonen en frisheid te behouden. Wel wordt hij 12 maanden in rvs gerijpt en nog 6 maanden op fles. Een levendige, soepele wijn die rijk aan smaak is. Een klassieke Barbera d’Asti.

Smaak
Soepel, fruitig, smaakvol • Aroma's van kers, rozen, pruim en spices

Wijn spijs
Pasta in tomatensaus, carpaccio, charcuterie, gegrilde tonijn

Druif: Barbera
Wijnregio: Piemonte, Italië
Vintage: 2020
Op dronk: Nu tot 2026
Alcoholpercentage: 13%
Serveertemperatuur: 14-16 graden (kan ook koeler)

Wijnhuis
De wijngaarden van iDivini liggen in het Unesco-werelderfgoed, het echte hart van Piemonte. Oprichters Anna en Koen willen zo veel mogelijk werken met traditionele druivenrassen uit de regio, zoals cortese en barbera. Het Belgische stel vertrok in 2018 naar Noord-Italië om hun droom waar te maken: mensen verblijden met geweldige, complexe, vernieuwende wijnen.

Vinificatie
Na de handmatige oogst fermenteren de druiven in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de fruitige aroma's te behouden. Gedurende de fermentatie vindt een langere maceratie plaats, wat bijdraagt aan de tannines en kleur. Daarna 12 maanden rijping in rvs en nog minimaal 6 maanden op fles. Dit proces resulteert in een frisse, levendige Barbera met rijke fruitige smaken en een soepele afdronk.